BUFFET

À L’ARRIVÉE

• Sticks de légumes & dips

• Bruschette & assortiment de tapenades

BUFFET FROID

• Canapé de bresaola Punta d’Anca & mousse de fromage frais et myrtilles

• Pétales de jambon cru San Daniele

• Sticks de piadina à l’ail et origan

• Saumon mariné au fenouil et à l’orange

• Plateau de fromages et confitures

• Huîtres sur lit de glace

EN PASSAGE PAR NOS SERVEURS

• Triangles de sandwich

Saumon fumé et mousse à la ciboulette

Jambon cuit aux herbes, salade et mayonnaise

Légumes grillés et tapenade de tomates cerise

• Verrines

Quinoa, feta, orange et tomates sechées

Boulettes de viande epicée et coulis de tomate

Mousse de pois chiches et grissini

• Picanha Burger

Fine tranche de picanha de boeuf wagyu, chimichurri et salade d’oignons rouges

• Salmon Burger

Saumon pané et frit, sauce à l’aneth, cornichon et roquette

• Veggie Burger

Galette de haricots noirs, salade coleslaw et poivron grillé

• Queue de scampis au miel balsamique

LE COIN DU CHEF

• Roast beef Ibérico dry-age coupé à la main

• Gratin de pâtes aromatisées à la truffe

• Plateau de légumes grillés

• Salade de pommes de terre persillées

DESSERTS

• Pyramide de macarons

• Défilé de verrines

• Le gâteau surprise Fabrik de fin d’année